Gastronomia Radisson Blu -hotellissa: Restaurant Olivé & St. Gallenin maut
Välimeren oliiviöljyn vivahteista Itä-Sveitsin historiallisiin lihamestaritraditioihin ja kasinobaarin huolella sekoitettuihin cocktaileihin.
Restaurant Olivén kulinaarinen filosofia
Radisson Blu Hotel St. Gallenin ravintolaelämän ytimessä on Restaurant Olivé, avara ja valoisa ravintolasali, jossa yhdistyvät lämpimät puupöydät, akustiset elementit sekä kesäisin avautuva vehreä puutarhaterassi.
Ruokalista yhdistää Välimeren raikkauden ja laadukkaat sveitsiläiset lähiraaka-aineet. Keittiömestarit valmistavat itse tehtyä pastaa, kauden risottoja, tuoretta järvikalaa sekä ensiluokkaisia naudanlihaleikkauksia torituoreiden vihannesten kera. Olipa kyseessä nopea liikelounas tai kiireetön illallinen ennen siirtymistä kasinolle, palvelu on lämmintä ja laadukasta.
Super Breakfast -aamiaisbuffetti
Aamu Olivéssa käynnistyy runsaalla aamiaisella, joka kunnioittaa Sveitsin maitotuote- ja leipomoperinnettä. Tuoreet rapeat Bürli-sämpylät, ruisleivät, perinteinen sveitsiläinen Birchermüesli, lähiseudun Appenzell-juustot, hunajakennot, savulohi ja tilauksesta valmistettavat munakkaat takaavat täydellisen aloituksen päivälle.
Baristakahvit, valikoitu irtotee ja tuorepuristetut mehut täydentävät kokonaisuuden, ja vegaaniset sekä gluteenittomat ruokavaliot otetaan aina huomioon.
St. Gallenin rikas ruokaperintö
St. Gallenin ruokakulttuuri nojaa vuosisataisiin kiltaperinteisiin ja tarkkoihin puhtausvaatimuksiin:
| Kulinaarinen ikoni | Kuvaus ja raaka-aineet | Kulttuurisääntö |
|---|---|---|
| St. Galler Bratwurst IGP | Vasikanliha- ja maitomakkara maustettuna muskottikukalla, korianterilla ja sipulilla. Suojattu maantieteellinen merkintä. | Ei koskaan sinappia! Paikalliset pitävät sinappia loukkauksena, joka peittää hienostuneen vasikanlihan maun. Nauti rapean Bürli-leivän kera. |
| St. Galler Biber | Hunajainen mantelipiparkakku, jonka sisällä on mantelitäyte ja kanteen painettu St. Gallenin vaakunakarhu. | Perinteinen makea herkku iltapäiväkahvin kanssa tai laadukas tuliainen kotiin viemisiksi. |
| Appenzeller Käse | Täyteläinen alppijuusto, jota kypsytetään salaisella yrttisuolaliemellä jopa yhdeksän kuukauden ajan. | Nautitaan sellaisenaan, osana fondue-sekoituksia tai sulatettuna rapean perunaröstin päälle. |
Loungebaarit ja kasinon iltadrinkit
Illan edetessä tunnelma siirtyy saumattomasti hotellin aulan loungen ja Swiss Casinos St. Gallenin tyylikkään baarin välille. Hotellibaari tarjoaa laajan valikoiman mallasviskejä, klassisia Negroneja sekä viinejä läheiseltä Reinin laakson (Rheintal) viinialueelta ja Zürichinjärven rinteiltä.
Kasinon puolella baarimestarit loihtivat nimikkodrinkkejä, samppanjaa ja alkoholittomia cocktaileja, tarjoten ihanteellisen ympäristön pelipöytien jännityksen kertaamiseen.
